割喉
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1506120806130如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
我想知道鴨血或者豬血是如何製造的?
之前在吃火鍋的時候突然想到:恩?到底豬血是如何製成的呢?.請各位為我解答吧!!
豬要宰時部位把毛拔光
自動化清洗割喉
血液自動流入容器
容器滿位時[不銹鋼]
在處理
全部自動化
出口已完全剩一隻光溜溜的豬隻
但是私宰也蠻多的
私宰是用人工
一點一點滴接血
雞／鴨也是採人工處理
有使用糯米接
就成鴨血糕
豬血和鴨血其實是一樣的。
Ｐｓ：只是利用的血不同就是利用豬的血或是鴨的血
加工一些手續以後
然後利用血凝固而成的。
豬血就是這樣做成的︿ ︿Ｐｓ：一般傳統豬血的做法是放在滾燙的水中
等豬血熟後撈出來冷卻。
聞起來有一股腥味
由於新鮮豬血液中含大量氧氣
因此加工成形的豬血內部也會有大量的氣孔
肉眼可從表面看到一些孔洞
摸起來也比較硬而且容易碎。
煮豬血時千萬不可大火
也不可蓋上鍋蓋
豬血才不會起蜂眼（老掉）
才會軟嫩可口
ㄟ最佳解答選錯了吧
那正解是什麼呢?
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